|
Alkoholfri
DriiiiiNKs... *MuMz*
Der er 40 opskrifter på alkoholfri drinks
1
2
Dust
Cutter
2 cl Lime juice
2 dl Schweppes tonic
blandes med is i et højt glas.
Estragon-tomatjuice
8 velmodne tomater, flået
1 1/2 dl rødvinseddike (Balsamico)
1 spsk fint hakket frisk estragon
Læg de flået og hakket tomater i en tykbundet gryde og kog ved svag varme i
cirka 5 min., eller indtil tomaterne begynder at afgive saft.
Purér tomaterne i en foodprocessor.
Tilsæt salt, peber og eddike og opbevar i køleskabet indtil servering.
Rør finthakket estragon i lige før servering.
Færdigkøbt tomatjuice betsår hovedageligt af vand og sukker.
Denne drik indeholder en stor grad vitamin a, c og kalium.
Gløgg
6 dl solbær ? eller hyldebærsaft
6 dl æblemost
60 g rosiner
2 hele nelliker
1 stk. hel kanel
Skal af ½ appelsin
25g mandler
Skold og smut mandlerne.
Del dem eventuelt en gang på langs.
Kom saft og æblemost i en gryde sammen med rosiner, nelliker, kanel og
appelsinskal. Bring det i kog.
Tag gryden fra varmen.
Fjerne nelliker, kanel og citronskal med en hulske. Tilsæt mandlerne og server
gløggen varm.
Caribisk kakaodrik
3 modne bananer
1/2 reven kokosnød
50 gram rørsukker
kornene fra 1/2 stang vanille
1/2 dl brun rom
40 gram kakao
6 dl sødmælk
isterninger eller knust is efter behag
citronsaft
kakao
kanel
Kom alle ingredienser i
en mixer eller en blender og kør. Smag til med citronsaft.
Dup ydersiden af den øverste del af 4 høje, slanke glas med citronsaft og dyp
dem bagefter i en skål med kakao.
Bank forsigtigt på glassene for at den overskydende kakao falder af.
Hæld cocktailen i glassene, drys med kanel og server.
Yoghurtdrik
1/2
(liter yoghurt naturel)
1/2 liter iskoldt vand
Salt
Bland yoghurt og vand med lidt salt. Pisk kraftigt,
gerne med en elpisker, til overfladen skummer.
Hæld drikken i en kande og server den i høje, slanke glas eller stil den koldt ,
til den skal drikkes. Rør den godt igennem, før du skænker op.
Milkshake
2 1/2 dl. jordbær (gerne frosne)
4 spsk. sukker
1 dl. vanilleis
2 1/2 dl. sødmælk
Mos jordbær og sukker i en blender med en smule af
mælken.
Når mosen er blød og ensartet, tilsættes resten af mælken og isen, og der
blendes igen.
Server med sugerør og ske i et meget højt glas.
Jordbærshake
500 gram modne jordbær, stilken tages af
1/2 - 1 dl. ahornsirup
ca. 1/2 bundt frisk pebermynte, plukket (5 gram – renset vægt)
1 dl. mineralvand eller kildevand
ca. 5 – 8 isklumper
Kom alle ingredienserne op i en blender og start
motoren.
Smag eventuelt til med ekstra ahornsirup og pebermynte.
Is te
6 1/2 dl. kogende vand
1 1/2 spsk. teblade
Citronskiver
Isterninger
Sukker (hvis ønskes)
Hæld det spilkogende vand over tebladene. Lad teen
trække 5 - 7 minutter.
Si den og stil den til afkøling 1 time i køleskabet.
Hæld først den kolde te i tekrus, derefter citronskiver og isterninger.
Smag eventuelt til med sukker. Server straks.
Æblete
4 dl. kogende vand
1 spsk. teblade
3 dl. æblemost
Isterninger
Hæld det spilkogende vand over tebladene. Lad teen
trække 5 - 7 minutter.
Si den og stil den til afkøling 1 time i køleskabet.
Fyld et tekrus halvt med te og halvt med kold æblemost og kom isterninger ved.
Banan Milkshake
1/2 liter vanilleis
1-2 modne bananer
1-2 dl mælk
Vanillesukker
Blend bananerne med
mælken, tilsæt derefter isen og vanillesukker og blend igen.
Server straks i høje glas med sugerør.
Hyldeblomst
50 store
hyldeblomstskærme
4 citroner
4 kg. brun farin/lys farin/sukker
160 gram vinsyre / citronsyre
3 liter kogende vand
Skyl hyldeblomstskærmene
godt. Læg dem i en stor gryde/krukke eller lignende. Skær citronerne i skiver og
kom dem ned til hyldeblomsterne. Hæld farin, vinsyre/citronsyre og kogende vand
over. Dæk det til og lad det stå køligt i mindst 2 døgn (gerne lidt længere
tid). Rør i det af og til.
Efter 2 døgn eller mere sies det og hældes på rengjorte flasker. Fortyndes 10
gange (efterhånden som man skal drikke det). Kan bruges ufortyndet i f. eks.
desserter. Smager også godt blandet med hvidvin.
Ananas og kokosshake
1/2 ananas
2 spsk. frisk kokos
1 1/2 dl. skummetmælksyoghurt naturel
Skær skrælles af ananasen, gem lidt af skrælles samt
et par blade til pynt.
Resten af ananasen hakkes groft.
Skær kokosen i terninger og purer det i en blender sammen med ananas og yoghurt.
Hæld drikken i et glas og dekorer det med et ananasstykke og et blad fra
frugten.
Hvis shaken er for tyk, kan den fortyndes med mineralvand eller mælk.
Orange-lyserød
frugtdrik
1 papaja
1 fersken
2 passionsfrugter
1 1/2 dl. friskpresset appelsinsaft
Halver papajaen og skrab kernerne ud med en ske. Træk
skindet af, og skær frugtkødet i mindre stykker. Frugtkødet kommes i en blender.
Skyl fersknen, flæk den og fjern stenen. Halver passionsfrugterne, skrab
kernerne ud af de 3 halvdele og kom dem i blenderen – gem den fjerde halvdel til
pynt.
Tilsæt ferskenkødet og appelsinsaft og blend det hele sammen. Hæld drikken i
glas med isterninger og pynt med passionsfrugtkernerne. Server drikken med en
rørepind.
Velkomstdrink
1 del hyldeblomst
2 dele danskvand
1 del tonicvand
citron
citronmelisseblade
is
Skær citronen i tynde skiver og bland dem i drinken.
Til sidst kommes isterningerne i, og der pyntes med de små grønne
citronmelisseblade.
Ananas Bowle
2
skiver frisk ananas
1 dl Ananassaft
2 dl Æble-Ananas-Acerola
1 dl økologisk fløde
2 dl kokosmælk
1 tsk. Agavesirup
is
Ananasskiver, Ananassaft og Æble-Ananas-Acerola blendes.Fløde, kokosmælk og
Agavesirup tilsættes, og der blendes igen på højeste hastighed.
Serveres med knust is, gerne i høje cocktailglas.
Amazonas
4 cl. mangosaft
Saften af ½ citron
1 stænk angostura bitter
1 citronskive
I et mellemstort glas røres mango- og citronsaften sammen med et par
isterninger.
Tilsæt angostura og pynt med citronskive.
Amerikansk Tomatdrinks
2½ dl. tomatjuice
1½ spiseske tomatketchup
saften af 1/4 citron
saften ½ grapefrugt
reven muskat
peber
Bland ingredienserne i en kande, rør godt sammen og server i mindre glas med
muskat og peber drysset ovenpå.
Appelsin Æggesnaps
1 æg
saften af 2 appelsiner
1 tsk. honning
Pisk det hele godt igennem, helst i en elektrisk blender eller en håndmixer.
Server i mellemstort glas.
Appelsin Toddy
( 8 glas )
1 stor flaske appelsinvand
1 tsk. ingefær
1 stænk tabasco
8 tynde appelsinskiver
Varm appelsinvandet næsten til kogepunktet, tilsæt ingefær og tabasco.
Serveres i mellemstort glas garneret med appelsinskiverne.
Appelsin Tomatdrinks
2½ dl.
appelsinsaft
2½ dl. tomatjuice
1 spsk. citronsaft
lidt sellerisalt
1 stænk Worcestershine sauce
1 dråbe tabasco
1 knivspids sukker
Bland det hele godt sammen og server i højt glas med et par isterninger.
1
2
|